Africký mor prasat – aktuální informace k 31. 5. 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/africky-mor-prasat-aktualni-informace-k-21-2-2023/ Vydáno: 3. 6. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/02/prasata_divoka-300x173.png 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/02/prasata_divoka-768x442.png 768w" alt="" width="873" height="502" class="wp-image-38853" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Aktuality k nákazové situaci  31. 5. 2024 Nákaza africkým morem prasat (AMP) byla v uplynulých dnech postupně potvrzena u pěti nalezených prasat divokých a jednoho uloveného divočáka. Jedná se o čtyři kusy nalezené v katastrálním území Oldřichov v Hájích (dva kusy nalezené 20. 5.; jeden 25. 5. a jeden 27. 5.) a jeden v katastrálním území Mníšek u Liberce (nalezen 25. 5.). Ulovený kus byl odstřelen v katastrálním území Raspenava. Všechny nové případy se nacházejí ve vymezeném uzavřeném pásmu II. Celkem bylo v ČR od počátku nákazy v roce 2022 potvrzeno 75 případů AMP u uhynulých či ulovených prasat divokých. Z toho v letošním roce se jedná o 18 případů (devět nalezených a devět u ...

Tři různé masné výrobky obsahovaly listerie

https://bezpecnostpotravin.cz/tri-ruzne-masne-vyrobky-obsahovaly-listerie/ Vydáno: 31. 5. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/Vrsovicka-tlacenkax_orez-300x150.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/Vrsovicka-tlacenkax_orez-768x383.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/Vrsovicka-tlacenkax_orez.jpg 1080w" alt="" width="1024" height="511" class="wp-image-53827" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Státní veterinární správa (SVS) zjistila v rámci svého dozoru přítomnost bakterie Listeria monocytogenes ve třech různých masných výrobcích. Jednalo se o produkty od menších lokálních výrobců ze tří různých krajů (Zlínského, Moravskoslezského a Jihočeského) v celkovém množství mírně přes 100 kg. Veškeré výrobky z dotčených šarží výrobků se již prodali ve vlastních prodejnách výrobků, ale datum spotřeby ani v jednom případě ještě nevypršelo. Spotřebitelé, kteří mají výrobky doma, by je neměli konzumovat a mohou je vrátit v místě nákupu. Identifikace výro ...

Nová položka v NBT knihovně – Skot s větším množstvím svaloviny

https://bezpecnostpotravin.cz/nova-polozka-v-nbt-knihovne-skot-s-vetsim-mnozstvim-svaloviny/ Vydáno: 31. 5. 2024 Autor: Biotrin Skot představuje 45 % celosvětové produkce živočišných bílkovin určených pro lidskou spotřebu. Řada výzkumů je proto zaměřena na zlepšení užitkových vlastností skotu, jako je optimalizace složení mléka nebo masa. Byla tak identifikována plemena s významným podílem svaloviny, jako je belgický modrý a piemontský skot, jež jsou chována díky svému tzv. dvojitému osvalení a vysokému jatečnímu výtěžku. Následná genetická analýza odhalila, že  klíčovým faktorem zvýšeného svalového vývoje je mutace v genu kódujícím myostatin (MSTN). V Jižní Koreji vědci využili technologii editace genomu CRISPR-Cas9 k získání geneticky modifikovaných telecích jedinců s vylepšenými vlastnostmi, a to právě s mutací v genu kódujícím MSTN. Tato modifikace tak přináší nové možnosti pro efektivnější produkci masa a představuje významný krok vpřed v oblasti chovu a šlechtění zvířat. Více na: Skot s větším množstvím svaloviny  https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/geskot_1000_Biotrin-300x298.jpg 300w, https://bezpecnostpot ...