Ani v září se kontroly hygieniků v pražských restauracích neobešly bez negativních nálezů

https://bezpecnostpotravin.cz/ani-v-zari-se-kontroly-hygieniku-v-prazskych-restauracich-neobesly-bez-negativnich-nalezu/ Vydáno: 23. 10. 2023 Autor: HSHMP Špína v místech, kde probíhá příprava stravy pro hosty, je nepřijatelná. Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”) se soustavně a oproti tzv. covidovým letům ve zvýšené míře věnuje státnímu zdravotnímu dozoru v provozovnách poskytujících stravovací služby. Jeho urgentní potřebu ukazují i některé výsledky kontrol za měsíc září 2023. Těch pražští hygienici provedli celkem 211, což je o 53 víc než za stejné období roku předchozího. Letos v září oproti loňsku poklesl o pouhé tři počet udělených finančních sankcí za závažnější zjištěná pochybení: letos v září šlo o 24 sankcí v částce 93 500,- Kč. Třicet kontrol v září hygienici provedli na základě podnětů od veřejnosti. Ty se převážně týkaly nedostatečné provozní hygieny a stavebně technického stavu provozoven stravovacích služeb. Jedenadvacetkrát se hygienici v září na kontrolu vydali kvůli podezření na zdravotní obtíže po požití pokrmu, přičemž šestnáctkrát se podezření ukázalo jako důvodné. Graf č. 1: Zdroj dat: HSHMP – časové období: září 2023 Hodnocen ...

SVS odhalila v Olomouckém kraji nelegální sklad potravin

https://bezpecnostpotravin.cz/svs-odhalila-v-olomouckem-kraji-nelegalni-sklad-potravin/ Vydáno: 20. 10. 2023 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/10/20.10.2023_Prostory-skladu-229x300.png 229w" alt="" width="605" height="794" class="wp-image-47113" style="box-sizing: border-box; height: 338.698px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; width: 258.083px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" decoding="async" loading="lazy" data-id="47113" />Foto: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/10/20.10.2023_Prosle-krevety-urcene-k-likvidaci-243x300.png 243w" alt="" width="601" height="742" class="wp-image-47114" style="box-sizing: border-box; height: 338.698px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; width: 258.083px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" decoding="async" loading="lazy" data-id="47114" />Foto: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/10/20.10.2023_Ulozene-potraviny-237x300.png 237w" alt="" width="601" height="761" class="wp-image-47115" style="box-sizing: border-box; height: 338.698px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; width: 258.083px; flex: 1 0 0%; ...

Hygiena a technologie potravin LII. Lenfeldovy a Höklovy dny

https://bezpecnostpotravin.cz/hygiena-a-technologie-potravin-lii-lenfeldovy-a-hoklovy-dny/ ydáno: 20. 10. 2023 Autor: Veterinární univerzita Brno https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/10/Hygiena-a-technologie-potravin_LII._orez-300x232.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/10/Hygiena-a-technologie-potravin_LII._orez-768x593.jpg 768w" alt="" width="822" height="635" class="wp-image-47098" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" decoding="async" loading="lazy" /> Veterinární univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie a Státní veterinární správa ČR pořádají konferenci Hygiena a technologie potravin LII. Lenfeldovy a Höklovy dny. Termín konference: 25. – 26. 10. 2023, zahájení konference 9:00 Lenfeldovy a Höklovy dny jsou mezinárodní konferencí zaměřenou na zdravotní nezávadnost a kvalitu potravin rostlinného a živočišného původu v celém potravinovém řetězci, včetně oblastí společného stravování. Konference přináší výsledky výzkumné činnosti a také poznatky z aplikace těchto výsledků a potravinového práva v praxi. Představuje příležitost k setkání odbo ...