TZ SOCR ČR a SPaC: Pečivo je a bude základní potravinou pro většinu Čechů. Mění se však jejich preference

https://bezpecnostpotravin.cz/tz-socr-cr-a-spac-pecivo-je-a-bude-zakladni-potravinou-pro-vetsinu-cechu-meni-se-vsak-jejich-preference/ Vydáno: 13. 1. 2025 Autor: SOCR ČR a SPaC https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/05/pecivo-tmave_orez-300x162.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/05/pecivo-tmave_orez-768x416.jpg 768w" alt="" width="804" height="435" class="wp-image-41176" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Tisková zpráva – Pečivo je pro Čechy stále jednou z nejdůležitějších a nejzákladnějších potravin, které tvoří neodmyslitelnou součást jejich stravovacích návyků. Tento fakt se nemění již po celé generace a odráží hlubokou tradici a náklonnost českého národa k chlebu a dalším druhům pečiva. Podle Svazu pekařů a cukrářů v ČR a Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR spotřebitelé čím dál více preferují kvalitní výrobky a zajímají se o jejich složení. Ať už jde o klasický křupavý chléb, rohlíky, hou ...

EU schválila čtyři geneticky modifikované plodiny pro dovoz

https://bezpecnostpotravin.cz/eu-schvalila-ctyri-geneticky-modifikovane-plodiny-pro-dovoz/ Vydáno: 13. 1. 2025 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/GMO_kukurice-300x116.png 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/GMO_kukurice-768x298.png 768w" alt="" width="868" height="337" class="wp-image-47919" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Dne 8. října 2024 schválila Evropská komise čtyři geneticky modifikované (GM) plodiny pro dovoz a použití v potravinách a krmivech. Schválení byla oficiálně zveřejněna v Úředním věstníku Evropské unie 10. října 2024 a platnost autorizací je stanovena na 10 let. Schváleny byly dvě nové GM odrůdy kukuřice a obnovena byla autorizace jedné odrůdy kukuřice a jedné odrůdy bavlníku. Všechny čtyři plodiny prošly přísným schvalovacím procesem, včetně kladného vědeckého posouzení Evropským úřadem pro bezpečnost potravin (EFSA), jak vyžaduje směrnice 2001/18/ES. Tato schválení se týkají pouze dovozu a zpracování potravin a krmiv, nikoli jejich pěsto ...

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v prosinci 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-prosinci-2024/ Vydáno: 13. 1. 2025 Autor: HSHMP Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 12. – 31. 12. 2024 celkem 68 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 14 finančních sankcí v celkové výši 99 000,- Kč. V 1 případě byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou. Na základě podnětu se uskutečnilo 10 kontrol, podněty se týkaly převážně nedostatečné provozní hygieny. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 16 kontrol. V 5 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný. V provozovnách stravovacích služeb v měsíci prosinci byly zjištěny nedostatky zejména v provozní hygieně, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v osobní hygieně zaměstnanců vykonávající činnosti epidemiologicky závažné a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2). Graf č. 1 Graf č. 2 https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025 ...