Ribozomální inženýrství vytváří super-probiotické bakterie

https://bezpecnostpotravin.cz/ribozomalni-inzenyrstvi-vytvari-super-probioticke-bakterie/ Vydáno: 12. 1. 2026 Autor: Gate2Biotech https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/jogurt-ve-skle_jahody_orez_ram-300x173.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/jogurt-ve-skle_jahody_orez_ram-768x442.jpg 768w" alt="" width="938" height="540" class="wp-image-84342" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Odborníci Shinshu University použili ribozomální inženýrství a s jeho pomocí vložili do probiotické bakterie Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG) mutace, které ovlivňují mechanismus syntézy proteinů. Tito mutantní bakterie LGG mají změněnou expresi povrchových proteinů, včetně zvýšené přítomnosti takzvaných „moonlighting“ tj. multifunkčních proteinů. Tito mutanti se více váží ke střevním buňkám a víc intenzivně aktivují buňky imunity. To z nich dělá „super-probiotika.“ Tým Shinshu University k tomu využil ribozomální inženýrství, které není př ...

Tuky ve výživě: na složení tuků záleží!

https://bezpecnostpotravin.cz/tuky-ve-vyzive-na-slozeni-tuku-zalezi/ Vydáno: 9. 1. 2026 Autor: www.viscojis.cz https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/11/maslo-na-prkenku_A-300x187.jpg 300w" alt="" width="690" height="429" class="wp-image-72840" style="box-sizing: border-box; height: 160.453px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 258.078px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" loading="lazy" decoding="async" data-id="72840" />Foto: Shutterstock https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/olej-olivovy_orez_m-300x116.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/olej-olivovy_orez_m-768x298.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/olej-olivovy_orez_m.jpg 1190w" alt="" width="1024" height="398" class="wp-image-49697" style="box-sizing: border-box; height: 160.453px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 258.078px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" loading="lazy" decoding="async" data-id="49697" />Foto: Shutterstock https://bezpecnostpotravin.cz/files/UserFiles/Shutterstock/slunecnicovy%20olej-300x18 ...

Nové potravinářské předpisy EU – prosinec 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/nove-potravinarske-predpisy-eu-prosinec-2025/ Vydáno: 9. 1. 2026 Autor: Odbor bezpečnosti potravin, Ministerstvo zemědělství https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/05/EU-Law_EK-300x143.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/05/EU-Law_EK-768x367.jpg 768w" alt="" width="913" height="436" class="wp-image-40868" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami. Průběžně jsou sledovány a vybírány citace předpisů souvisejících s potravinami a jsou věcně zařazovány do kapitol 0 – 16 pro horizontální předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin a do kapitol 17 – 28 pro komoditní předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin. Veškerá nařízení (a také rozhodnutí určená ČR) jsou od přistoupení ČR k EU přímo platnou součástí české legislativy, zatímco směrnice jsou typem předpisů, které musí být do české legislativy ve stanoveném časovém limitu zapracovány. Rozhodnutí se vzt ...