SVS před Vánoci zkontrolovala takřka 600 prodejců kaprů, závadu zjistila u čtyř procent z nich

https://bezpecnostpotravin.cz/svs-pred-vanoci-zkontrolovala-takrka-600-prodejcu-kapru-zavadu-zjistila-u-ctyr-procent-z-nich/ Vydáno: 15. 1. 2026 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/kuchani-kapru_orez-300x169.jpg 300w" alt="" width="704" height="397" class="wp-image-89430" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) zkontrolovali před uplynulými vánočními svátky bezmála 600 pouličních prodejců kaprů. Nějakou závadu zjistili u čtyř procent z nich. Podíl závad se tak meziročně mírně zvýšil, v roce 2024 dosáhl 2,45 procenta. Zatímco porušení v oblasti hygieny ubylo, počet zjištěných porušení zásad welfare naopak narostl. Prodejci ryb v ČR před Vánocemi nahlásili bezmála 2 500 prodejních míst. Celkem provedli veterinární inspektoři 590 kontrol prodejců ryb. Alespoň jednu závadu zjistili při 24 akcích (4,07 % kontrol). Celkový počet pochybení dosáhl 37 (v rámci jedné kontroly může být zjištěno víc ...

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v prosinci 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-prosinci-2025/ Vydáno: 15. 1. 2026 Autor: HSHMP https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/kontroly_prosinec_2025_orez-300x167.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/kontroly_prosinec_2025_orez-768x428.jpg 768w" alt="" width="870" height="485" class="wp-image-89373" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: HSHMP Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 12. – 31. 12. 2025 celkem 106 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 12 finančních sankcí v celkové výši 87 000,- Kč. V 1 případě byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou.    Na základě podnětu se uskutečnily 2 kontroly, podněty se týkaly nedodržování zákona č. 65/2017 Sb., v provozovnách stravovacích služeb a nevhodné manipulace s kel ...

14. letní akademie BfR pro hodnocení a komunikaci rizik

https://bezpecnostpotravin.cz/14-letni-akademie-bfr-pro-hodnoceni-a-komunikaci-rizik/ Vydáno: 19. 1. 2026 Autor: KM EFSA Již 14. letní akademii BfR 2026 povedou vysoce kvalifikovaní a zkušení vědci z BfR a externí odborníci s dlouholetými zkušenostmi v oblasti hodnocení a komunikace chemických nebo mikrobiálních rizik. Tato letní akademie BfR je tedy určena profesionálům od profesionálů. Kurz je určen pro zaměstnance veřejných organizací zabývajících se bezpečností potravin a krmiv, kteří již mají zkušenosti s hodnocením rizik. Účastníci získají hlubší znalosti v oblasti analýzy hodnocení rizik a opatření v oblasti komunikace rizik. 14. letní akademie BfR se bude konat on-line ve dnech 15. – 19. června 2026. Účastnický poplatek činí 125 EUR. Registrace je možná do 31. května 2026 prostřednictvím webových stránek BfR, kde také najdete další informace k akci. První letní akademie BfR se konala v roce 2012. Za uplynulých třináct ročníků se tohoto odborného školení zúčastnilo více než 1000 účastníků z více než 70 různých zemí. 14. letní akademie BfR bude otevřena účastníkům z veřejných institucí zabývajících se hodnocením rizik potravin. V případě dotazů ne ...