CARC pokračuje v monitoringu výskytu mykotoxinu deoxynivalenolu v zrnu pšenice

https://bezpecnostpotravin.cz/carc-pokracuje-v-monitoringu-vyskytu-mykotoxinu-deoxynivalenolu-v-zrnu-psenice/ Vydáno: 29. 4. 2026 Autor: CARC https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/04/psenice_CARC_orez-300x149.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/04/psenice_CARC_orez-768x382.jpg 768w" alt="" width="916" height="456" class="wp-image-95401" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: CARC Pracovníci Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu (CARC), dříve VÚRV, provádí ve spolupráci s Ústředním kontrolním a zkušebním ústavem zemědělským (ÚKZÚZ) pravidelný monitoring obsahu mykotoxinu deoxynivalenolu (DON) v zrnu pšenice. Klasové vzorky jsou náhodně odebírány pracovníky ÚKZÚZ z tzv. pozorovacích bodů po celém území České republiky. Stanovení obsahu DON probíhá v CARC. Napadení porostů pšenice patogeny z rodu Fusarium představuje trvalé a každoročně se opakující riziko, jehož intenzita je zásadně ovlivněna průběhem počasí v období před a během kvetení a bezprostředně po ...

Průběžné výsledky kontrol mléčné kojenecké výživy 2026 – stav k 27. 4. 2026

https://bezpecnostpotravin.cz/vysledky-kontrol-mlecne-kojenecke-vyzivy-2026/ Vydáno: 28. 4. 2026 Autor: Státní zemědělská a potravinářská inspekce https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/03/image-2-300x175.png 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/03/image-2-768x448.png 768w" alt="" width="1024" height="597" class="wp-image-92823" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Kontrolní akce je zaměřená na stanovení toxinu cereulidu a bakterie Bacillus cereus v sušené mléčné kojenecké výživě s obsahem kyseliny arachidonové. Kontrolována je sušená mléčná kojenecká výživa uváděná na trh v ČR, která má ve složení uvedeno ARA olej (kyselina arachidonová resp. olej z Mortierella alpina). V příloze níže zveřejňujeme od 24. 2. 2026 podrobnější výsledky. Tabulka je průběžně aktualizována (vždy v pondělí). Stav k: 27. 4. 2026 Příloha  Výsledky kontrol mléčné kojenecké výživy 27_4_2026 [velikost: 967,2 KB, formát: pdf] Zdroj: SZPI &nb ...

TZ: Nová studie – metoda českých vědců odhalí falešný med i místo, odkud pochází

https://bezpecnostpotravin.cz/tz-nova-studie-metoda-ceskych-vedcu-odhali-falesny-med-i-misto-odkud-pochazi/ Vydáno: 28. 4. 2026 Autor: CARC https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-300x162.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-768x414.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-1536x829.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-2048x1105.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="553" class="wp-image-40011" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Tisková zpráva – Navzdory sofistikovaným analytickým metodám zůstává med jednou z nejčastěji falšovaných potravin. Zásadní posun v jeho kontrole přinesla v roce 2021 metodika proteomické analýzy amyláz, kterou vyvinul RNDr. Tomáš Erban, Ph.D., z Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu (CARC). Tato metoda se dnes úspěšně uplatňuje při hodnocení kvality medu a využívají ji mezinárodní analytické laboratoře. Nová stud ...