Informace k probíhajícímu monitoringu Aujeszkyho choroby u prasat divokých

https://bezpecnostpotravin.cz/informace-k-probihajicimu-monitoringu-aujeszkyho-choroby-u-prasat-divokych/ Vydáno: 18. 2. 2026 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/divoke-prase_SVS_25_orez-300x156.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/divoke-prase_SVS_25_orez-768x400.jpg 768w" alt="" width="920" height="479" class="wp-image-74979" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto, zdroj: SVS Tisková zpráva – V celé České republice probíhá v průběhu letošního kalendářního roku monitoring Aujeszkyho choroby u prasat divokých. V jeho rámci je sérologicky (na detekci protilátek proti nákaze) vyšetřováno pět procent ulovených divočáků. Cílem monitoringu je zmapovat situaci a doplnit informace získané z monitoringů proběhlých v minulosti. Dosud bylo letos v rámci celé ČR ve Státních veterinárních ústavech vyšetřeno bezmála 600 ulovených divočáků z toho 28 procent vyšetření bylo pozitivních. Výsledky monitoringu nejsou rozhodně důvodem k nějaké panice ...

Antimikrobiální rezistence u bakterií přenášených potravinami zůstává v Evropě problémem veřejného zdraví

https://bezpecnostpotravin.cz/antimikrobialni-rezistence-u-bakterii-prenasenych-potravinami-zustava-v-evrope-problemem-verejneho-zdravi/ Vydáno: 18. 2. 2026 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/antibiotika_orez_2-300x140.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/antibiotika_orez_2-768x359.jpg 768w" alt="" width="917" height="429" class="wp-image-91482" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Antimikrobiální rezistence (AMR) u běžných bakterií přenášených potravinami, jako jsou Salmonella a Campylobacter, zůstává podle nové společné zprávy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropského centra pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) problémem veřejného zdraví v celé Evropě. Zatímco rezistence vůči běžně používaným antimikrobiálním látkám zůstává u bakterií přenášených potravinami, jako jsou Salmonella a Campylobacter, rozšířená, několik zemí oznámilo pokrok ve snižování úrovně rezistence u lidí a zvířat určených k produkci potravin. Vzhledem k ...

Nová doporučení pro prevenci před otravami jídlem způsobenými sýry z nepasterizovaného mléka

https://bezpecnostpotravin.cz/nova-doporuceni-pro-prevenci-pred-otravami-jidlem-zpusobenymi-syry-z-nepasterizovaneho-mleka/ Vydáno: 18. 2. 2026 Autor: ANSES https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Hermelin_Hanus_MZe_orez_2-300x170.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Hermelin_Hanus_MZe_orez_2-768x435.jpg 768w" alt="" width="830" height="470" class="wp-image-91462" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: archiv MZe Francouzská Agentura pro potraviny, životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost (ANSES) identifikovala několik nových způsobů, jak posílit prevenci před otravami jídlem způsobenými sýry z nepasterizovaného mléka. Agentura ve své práci zkoumala celý řetězec, od produkce mléka až po výrobu sýrů, jakož i spotřebitelské zvyklosti, aby kromě stávajících prostředků určila nejúčinnější opatření ke snížení mikrobiologických rizik. Odborné posouzení se zaměřilo na bakterie představující největší riziko Existuje řada opatření, která brání rozvoji patogenních bakterií v sýrech z ne ...