dTest: Test kefírů a kefírových mlék 2026

https://bezpecnostpotravin.cz/dtest-test-kefiru-a-kefirovych-mlek-2026/ Vydáno: 8. 4. 2026 Autor: dTest https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/04/kefir_Pixabay-300x167.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/04/kefir_Pixabay-768x427.jpg 768w" alt="" width="888" height="494" class="wp-image-94671" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Pixabay Spotřebitelská organizace dTest publikovala článek „Test kefírů a kefírových mlék 2026“ v časopise dTest 4/2026. Kefír má mezi zakysanými mléčnými výrobky zvláštní postavení. Je totiž jediný, na jehož výrobě se vedle běžných bakterií podílejí také kvasinky. Díky nim by měl mít říznější chuť a přirozenou perlivost. Velmi nás proto překvapilo, že jediným zásadním problémem ne­ochucených kefírů a kefírových mlék jsou právě chybějící kvasinky. Ze 14 výrobků vyslaných do laboratoře jich kvůli tomu ve stěžejní zkoušce pět propadlo. Test ukázal, že u kefírů a kefírových mlék většinou nejsou zásadní problémy s „živostí“ výrobku, ale paradoxně s tím, co by mělo ...

Odborná konference „Adaptace zemědělství na klimatickou změnu“

  Vydáno: 7. 4. 2026 Autor: Odbor bezpečnosti potravin, Ministerstvo zemědělství https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Adaptace-zemedelstvi-na-klim.zmenu_lista-300x128.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Adaptace-zemedelstvi-na-klim.zmenu_lista-768x327.jpg 768w" alt="" width="883" height="376" class="wp-image-91703" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> V rámci veletrhu AgriShow se v pondělí 13. dubna 2026 uskuteční odborná konference s názvem „Adaptace zemědělství na klimatickou změnu“. https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/loga_konference_Adaptace-zemedelstvi_2-300x53.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/loga_konference_Adaptace-zemedelstvi_2-768x135.jpg 768w" alt="" width="911" height="160" class="wp-image-91686" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />    & ...

Extrémní život a jeho skrytý potenciál: antarktické mikroorganismy jako zdroj budoucích biotechnologií

https://bezpecnostpotravin.cz/extremni-zivot-a-jeho-skryty-potencial-antarkticke-mikroorganismy-jako-zdroj-budoucich-biotechnologii/ Vydáno: 7. 4. 2026 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/04/Antarktida_MENDELU-300x155.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/04/Antarktida_MENDELU-768x398.jpg 768w" alt="" width="921" height="477" class="wp-image-94661" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: MENDELU Na první pohled nehostinné pláně Antarktidy skrývají v zamrzlé půdě vzácný život. Tamní mikroorganismy disponují unikátní genetickou výbavou, která jim umožňuje přežívat v extrémních podmínkách. Pro vědce představují slibný zdroj inovací v oblastech biotechnologií, farmaceutik i biomedicíny.   Tým vědců z Mendelovy univerzity v Brně zkoumá tzv. environmentální DNA mikroorganismů odebraných z Antarktidy. Nejde přitom pouze o hledání nových druhů, ale především o pochopení mechanismů, které těmto organismům umožňují přežívat opakované cykly zamrzání a rozmrazování – procesy, jež většinu b ...