Při kontrolách hygienických požadavků ve školách a školských zařízeních v Praze v prvním letošním čtvrtletí zjištěna pochybení v 5,3 % případů

  https://bezpecnostpotravin.cz/pri-kontrolach-hygienickych-pozadavku-ve-skolach-a-skolskych-zarizenich-v-praze-v-prvnim-letosnim-ctvrtleti-zjistena-pochybeni-v-53-pripadu/ Vydáno: 9. 5. 2023 Autor: HSHMP   Foto: HSHMP Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”) provedla v období prvního čtvrtletí letošního roku 303 kontrol se zaměřením na plnění hygienických požadavků ve školách a školských zařízeních. Kontroly probíhaly v rámci výkonu státního zdravotního dozoru. Z celkového počtu kontrol se pochybení projevilo u 16 kontrol, což činí 5,3 %. Závady zjištěny v 9 zařízeních školního stravování: zaměstnanci odboru hygieny dětí a mladistvých zde objevili například nedostatečnou provozní hygienu nebo zanedbanou údržbu prostor a předmětů přicházejících do styku s potravinami a pokrmy. Dále pak nedodržování skladovacích podmínek daných výrobcem či křížení čistého a nečistého provozu, což ve svém důsledku představuje významné riziko ohrožení zdraví konzumentů. Čtyřikrát hygienici v praxi identifikovali nedodržení provozních podmínek základních škol, jednou ve střední škole a dvakrát v dětské skupině. Závady se týkaly nedo ...

VK EFSA: Návrh prohlášení o tom, jak interpretovat status QPS týkající se „získaných genů antimikrobiální rezistence“

  https://bezpecnostpotravin.cz/vk-efsa-navrh-prohlaseni-o-tom-jak-interpretovat-status-qps-tykajici-se-ziskanych-genu-antimikrobialni-rezistence/ Vydáno: 9. 5. 2023 Autor: KM EFSA   Panel EFSA pro biologická nebezpečí (BIOHAZ) zahájil konzultaci k návrhu prohlášení panelu o tom, jak interpretovat status QPS „kmeny by neměly obsahovat žádné získané geny antimikrobiální rezistence vůči klinicky relevantním antimikrobiálním látkám“ pro všechny taxonomické jednotky bakterií s QPS. Cílem tohoto dokumentu je objasnit definice „vlastních“ a „získaných“ genů AMR a poskytnout některé obecné zásady pro hodnocení rizika genů AMR přítomných v bakteriích s QPS. Definice a zásady mají harmonizovat a podpořit hodnocení rizik prováděné v různých oblastech hodnocení rizik EFSA a vztahují se na bakterie používané v potravinovém a krmivovém řetězci. Měly by být proto obecně použitelné a prakticky využitelné. Nástroje a metodiky doporučené v tomto dokumentu jsou formulovány na základě aktuálních znalostí v oblasti, které se neustále vyvíjí. Proto lze v budoucnu očekávat pravidelné aktualizace. Připomínky je možné podávat do 30. 5. 2023 on-line prostřednictvím portálu EFSA Connect. Z ...

Výskyt hraboše polního v dubnu 2023

  https://bezpecnostpotravin.cz/vyskyt-hrabose-polniho-v-dubnu-2023/ Vydáno: 9. 5. 2023 Autor: ÚKZÚZ   Foto: ÚKZÚZ Aktuální informace ÚKZÚZ – Z výsledků dat Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) vyplývá, že v dubnu došlo celorepublikově k významnému poklesu stavu populací hraboše polního. Průměrný počet 305 aktivních východů z nor na hektar představuje hodnotu 6,1násobku prahu škodlivosti. V krajích Olomoucký, Jihomoravský a Zlínský se však hodnoty populací pohybovaly stále nad úrovní 10násobku prahu škodlivosti.   V dubnu se na výskytech hraboše podepsal průběh počasí, který byl pro jejich aktivitu nepříznivý.V porostech ozimých plodin a jednoletých kultur dosáhly v průměru 141 aktivních východů z nor na hektar (AVN/ha), což odpovídá 2,8násobku prahu škodlivosti, který pro jarní období představuje hodnotu 50 AVN/ha. V trvalých plodinách se průměrné hodnoty pohybovaly na úrovni 545 AVN/ha, což odpovídá 10,9násobku prahu škodlivosti.   Nejvyšších hodnot dosáhly populace v Olomouckém a Jihomoravském kraji. Zde se průměrné hodnoty vyšplhaly na 779 AVN/ha (15,6násobek prahu škodlivosti) a 569 AVN/ha (11,4násobek prahu škodlivosti). V ...