Geneticky modifikované potraviny: Proč je mladá generace přijímá snadněji?

https://bezpecnostpotravin.cz/geneticky-modifikovane-potraviny-proc-je-mlada-generace-prijima-snadneji/ Vydáno: 18. 9. 2025 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/GMO_kukurice-300x116.png 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/GMO_kukurice-768x298.png 768w" alt="" width="868" height="337" class="wp-image-47919" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Geneticky modifikované potraviny (GMF z angl. Genetically Modified Food) jsou často vnímány kontroverzně – někteří je považují za cestu k lepším výnosům a zdravějším potravinám, jiní mají obavy z možných rizik. Nový výzkum se zaměřil na to, jak různé faktory ovlivňují, zda je lidé chtějí konzumovat, a to se zaměřením na generaci Z (narození 1997–2012) a generaci Y (narození 1981–1996). Vědci ze tří španělských univerzit (Universitat Rovira i Virgili, Complutense University de Madrid, Rey Juan Carlos University) zkoumali, proč někteří lidé přijímají GMF ochotněji než jiní. Do výzkumu se zapojilo 470 respondentů. ...

Budoucností nakupování v malých obcích by mohly být automatizované prodejny

https://bezpecnostpotravin.cz/budoucnosti-nakupovani-v-malych-obcich-by-mohly-byt-automatizovane-prodejny/ Vydáno: 18. 9. 2025 Autor: MENDELU https://bezpecnostpotravin.cz/files/UserFiles/Shutterstock/kosik%20s%20nakupem_orez-300x190.jpg 300w" alt="" width="539" height="341" class="wp-image-38058" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 539px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Ubývá obchodů v malých obcích v Česku, v nichž žije řádově několik set obyvatel. Vytlačují je především supermarkety vznikající v přilehlých větších městech, problémem jsou například i zvyšující se náklady. Klasické prodejny na malých vesnicích by do budoucna mohly nahradit částečně či úplně automatizované prodejny, které by bylo možné navštívit i mimo klasickou otevírací dobu a nakoupit si bez přítomnosti prodávající osoby. Budoucností nakupování na venkově se zabývá vědecký tým z Fakulty regionálního rozvoje a mezinárodních studií. „Ukazuje se, že původně raritní a kuriózní automatizované řešení ve vybraných obcích, může být i plošným řešením obchodn ...

Šikovný bakteriální enzym zařídí šetrnější nutraceutika

https://bezpecnostpotravin.cz/sikovny-bakterialni-enzym-zaridi-setrnejsi-nutraceutika/ Vydáno: 17. 9. 2025 Autor: Gate2Biotech https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/doplnky-stravy_orez-300x166.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/doplnky-stravy_orez-768x424.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/doplnky-stravy_orez-1536x847.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/doplnky-stravy_orez-2048x1130.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="565" class="wp-image-45923" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Badatelé National Taiwan University objevili všestranný enzym bakterie Bacillus subtilis, který efektivně a přesně připojuje fosfátové skupiny k rozmanitým fenolickým molekulám. Nabízí udržitelnou alternativu k metodám konvenční chemické fosforylace. Jde o průlom, který je šetrnější vůči prostředí a otevírá cestu k účinnějším nutraceutikům. Mnoho přírodních sloučenin, jako jsou flavonoidy, stilbeny a k ...