Tři různé masné výrobky obsahovaly listerie

https://bezpecnostpotravin.cz/tri-ruzne-masne-vyrobky-obsahovaly-listerie/ Vydáno: 31. 5. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/Vrsovicka-tlacenkax_orez-300x150.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/Vrsovicka-tlacenkax_orez-768x383.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/Vrsovicka-tlacenkax_orez.jpg 1080w" alt="" width="1024" height="511" class="wp-image-53827" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Státní veterinární správa (SVS) zjistila v rámci svého dozoru přítomnost bakterie Listeria monocytogenes ve třech různých masných výrobcích. Jednalo se o produkty od menších lokálních výrobců ze tří různých krajů (Zlínského, Moravskoslezského a Jihočeského) v celkovém množství mírně přes 100 kg. Veškeré výrobky z dotčených šarží výrobků se již prodali ve vlastních prodejnách výrobků, ale datum spotřeby ani v jednom případě ještě nevypršelo. Spotřebitelé, kteří mají výrobky doma, by je neměli konzumovat a mohou je vrátit v místě nákupu. Identifikace výro ...

Nová položka v NBT knihovně – Skot s větším množstvím svaloviny

https://bezpecnostpotravin.cz/nova-polozka-v-nbt-knihovne-skot-s-vetsim-mnozstvim-svaloviny/ Vydáno: 31. 5. 2024 Autor: Biotrin Skot představuje 45 % celosvětové produkce živočišných bílkovin určených pro lidskou spotřebu. Řada výzkumů je proto zaměřena na zlepšení užitkových vlastností skotu, jako je optimalizace složení mléka nebo masa. Byla tak identifikována plemena s významným podílem svaloviny, jako je belgický modrý a piemontský skot, jež jsou chována díky svému tzv. dvojitému osvalení a vysokému jatečnímu výtěžku. Následná genetická analýza odhalila, že  klíčovým faktorem zvýšeného svalového vývoje je mutace v genu kódujícím myostatin (MSTN). V Jižní Koreji vědci využili technologii editace genomu CRISPR-Cas9 k získání geneticky modifikovaných telecích jedinců s vylepšenými vlastnostmi, a to právě s mutací v genu kódujícím MSTN. Tato modifikace tak přináší nové možnosti pro efektivnější produkci masa a představuje významný krok vpřed v oblasti chovu a šlechtění zvířat. Více na: Skot s větším množstvím svaloviny  https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/geskot_1000_Biotrin-300x298.jpg 300w, https://bezpecnostpot ...

Česká republika je opět zemí bez výskytu ptačí chřipky

https://bezpecnostpotravin.cz/ceska-republika-je-opet-zemi-bez-vyskytu-ptaci-chripky/ Vydáno: 31. 5. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/slepice_SVS_lista_m-300x177.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/slepice_SVS_lista_m-768x454.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/05/slepice_SVS_lista_m.jpg 1229w" alt="" width="1024" height="606" class="wp-image-53796" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" /> Tisková zpráva – Světová organizace pro zdraví zvířat (WOAH – World Organisation for Animal Health) včera oficiálně zveřejnila na svém webu informaci, že je Česká republika od 8. května 2024 prostá ptačí chřipky u drůbeže. Získání statusu představuje podstatný krok pro uvolnění obchodu s drůbeží a drůbežími produkty se třetími zeměmi (státy mimo EU). Zveřejněním na webu WOAH se stává získaný status oficiální. Zveřejněním článku je informace oficiálně přístupná všem 183 členským zemím WOAH. Státní veterinární správa (SVS) v následujícím období kompeten ...