Vědci hledají metodu pro odhalování zakázaných steroidů v mase

https://bezpecnostpotravin.cz/vedci-hledaji-metodu-pro-odhalovani-zakazanych-steroidu-v-mase/ Vydáno: 4. 3. 2024 Autor: MENDELU https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_mlete-maso-orez-300x158.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_mlete-maso-orez-768x405.jpg 768w" alt="" width="943" height="497" class="wp-image-52023" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Na zakázané stimulátory růstu obsažené v mase se zaměří vědecký tým Agronomické fakulty MENDELU. Cílem projektu je najít účinný způsob, jak odhalit záměrně maskované zneužívání stimulátorů při výkrmu hospodářských zvířat. V první fázi se zaměří na vzorky odebrané z prasat. Díky vývoji a zavedení precizních analytických nástrojů bude možné efektivně bránit výskytu a přenosu reziduí zakázaných látek v potravinovém řetězci. Zvířata budou rozdělena do čtyř skupin, každá bude dostávat jiné steroidní hormony. Následně budou vědci analyzovat změny orgánů a vybraných tkání po aplikaci anabolik. „Po porážce jsou odebrány vzorky, které jsou zpracov ...

Více než 60 procent Čechů má nadváhu, trpí jí až čtvrtina dětí. Obezita způsobuje závažné zdravotní komplikace

https://bezpecnostpotravin.cz/vice-nez-60-procent-cechu-ma-nadvahu-trpi-ji-az-ctvrtina-deti-obezita-zpusobuje-zavazne-zdravotni-komplikace/ Vydáno: 4. 3. 2024 Autor: SZÚ https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_obezita-orez-300x142.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_obezita-orez-768x363.jpg 768w" alt="" width="859" height="406" class="wp-image-52020" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; width: 800px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock 4. březen je vyhlášen Světovým dnem obezity (World Obesity Day). Nadváha a obezita postihují v současné době téměř 60 % dospělých a téměř jedno ze tří dětí v Evropě. Také v České republice se výrazně nad zdravou váhou pohybuje více než 60% lidí. Sečteme-li Čechy s nadváhou (BMI větší než 25), preobezitou (BMI 25 až 30) a obezitou (BMI větší než 30), vyjde nám, že se výrazně nad zdravou mírou pohybuje více než 60 % z nás. Obezita je nejrozšířenější civilizační onemocnění a  vyúsťuje ve zhruba třicet chorob, nejčastěji v takové nemoci, jako jsou kardiovaskulární choroby provázené mrtvic ...

https://bezpecnostpotravin.cz/vk-efsa-navrh-vedeckeho-stanoviska-k-novemu-vyvoji-v-oblasti-biotechnologii-aplikovanych-na-mikroorganismy/

https://bezpecnostpotravin.cz/svs-naridila-stahnout-z-trhu-cesnekovy-kabanos-obsahujici-listerie/ Vydáno: 4. 3. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/SVS-kabanos-300x131.jpg 300w" alt="" width="731" height="319" class="wp-image-52011" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" /> Státní veterinární správa (SVS) nařídila stáhnout z prodeje česnekový kabanos obsahující listerie od výrobce Zemědělská a.s. Krucemburk. Vyšetření ve Státním veterinárním ústavu Jihlava v produktu odhalilo bakterii Listeria monocytogenes. Výrobek byl proto vyhodnocen jako nevhodný k lidské spotřebě. Spotřebitelé, kteří jej mají doma, by kabanos neměli konzumovat a mohou jej vrátit v místě nákupu. Identifikace výrobku:Název: Česnekový kabanosVýrobce: Zemědělská a.s. Krucemburk, a. s., CZ 4901Datum výroby: 19. 2. 2024Datum spotřeby: 6. 3. 2024Velikost vyrobené šarže: 110 kg Distribuce výrobku probíhala v rámci kraje Vysočina a Pardubického kraje. Vše bylo distribuováno po ok ...