Konference Food technology, food quality – Nové trendy v úchově potravin

https://bezpecnostpotravin.cz/konference-food-technology-food-quality-nove-trendy-v-uchove-potravin-3/ Vydáno: 20. 11. 2025 Autor: Ústav konzervace potravin VŠCHT Praha https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/11/Food-technology-quality-300x206.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/11/Food-technology-quality-768x527.jpg 768w" alt="" width="824" height="565" class="wp-image-88169" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Konference Food technology, food quality 2026 představuje odborné fórum zaměřené na aktuální výzvy a trendy v oblasti potravinářských technologií a kvality potravin. Navazuje na tradici odborných setkání pořádaných Ústavem konzervace potravin VŠCHT Praha, avšak s rozšířeným zaměřením na moderní směry výzkumu a praxe. Termín: 5. 2. 2026, 9:00-17:00 Letošní, již čtvrtý ročník, přinese mimo jiné přednášky k tématům: snižování energetické náročnosti potravinářských provozů a energetické audity, právní ochrana názvů potravin v masném průmyslu, strategie Cirkulární Če ...

GMO kvasinky místo chmele. Tým BohemiaBio mění svět pivovarnictví a udržitelnosti

https://bezpecnostpotravin.cz/gmo-kvasinky-misto-chmele-tym-bohemiabio-meni-svet-pivovarnictvi-a-udrzitelnosti/ Vydáno: 20. 11. 2025 Autor: VŠCHT Praha https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/11/pivo_chmel_jecmen_orez-300x156.jpg 300w" alt="" width="652" height="339" class="wp-image-88161" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Tomáš Iliaš je ve 2. ročníku bakalářského studia na VŠCHT Praha na Ústavu bioinformatiky a chemické informatiky. Zároveň působí na Ústavu organické chemie a biochemie AV ČR. Společně se studenty ze skupiny BohemiaBio pracuje aktuálně na projektu Pivo bez chmele, který se zaměřuje na bioinženýrství kvasinek. Cílem jsou kvasinky produkující klíčové hořké sloučeniny typické pro chmel, což by přineslo menší spotřebu vody, zemědělské půdy a energie při výrobě piva. Tým za svůj projekt získal ocenění na iGEM Meetupu 2025 ve Frankfurtu, včetně cen Best Presentation, Best Pitch a druhého ...

Ptačí chřipka v ČR; aktuální informace k 20. 11. 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/ptaci-chripka-v-cr-aktualni-informace/ Vydáno: 20. 11. 2025 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/ptaci-chripka_SVS_aktuality-300x106.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/ptaci-chripka_SVS_aktuality-768x272.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/ptaci-chripka_SVS_aktuality.jpg 1413w" alt="" width="1024" height="363" class="wp-image-50218" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Aktuality k nákazové situaci 20. 11. 2025V České republice byla postupně potvrzena tři nová ohniska vysoce patogenní ptačí chřipky v nekomerčních malochovech drůbeže ve třech různých krajích (Olomouckém, Moravskoslezském a Pardubickém). Počet ohnisek vyhlášených letos v nekomerčních malochovech se tak zvýšil na 20.Prvním novým ohniskem je malochov nosnic ve Skaličce na Přerovsku v Olomouckém kraji. Zde během krátké doby uhynulo 15 z původně chovaných 24 slepic. U vzorků odebraných úředními veterinární ...