Antimikrobiální rezistence u bakterií přenášených potravinami zůstává v Evropě problémem veřejného zdraví

https://bezpecnostpotravin.cz/antimikrobialni-rezistence-u-bakterii-prenasenych-potravinami-zustava-v-evrope-problemem-verejneho-zdravi/ Vydáno: 18. 2. 2026 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/antibiotika_orez_2-300x140.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/antibiotika_orez_2-768x359.jpg 768w" alt="" width="917" height="429" class="wp-image-91482" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Antimikrobiální rezistence (AMR) u běžných bakterií přenášených potravinami, jako jsou Salmonella a Campylobacter, zůstává podle nové společné zprávy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) a Evropského centra pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) problémem veřejného zdraví v celé Evropě. Zatímco rezistence vůči běžně používaným antimikrobiálním látkám zůstává u bakterií přenášených potravinami, jako jsou Salmonella a Campylobacter, rozšířená, několik zemí oznámilo pokrok ve snižování úrovně rezistence u lidí a zvířat určených k produkci potravin. Vzhledem k ...

Nová doporučení pro prevenci před otravami jídlem způsobenými sýry z nepasterizovaného mléka

https://bezpecnostpotravin.cz/nova-doporuceni-pro-prevenci-pred-otravami-jidlem-zpusobenymi-syry-z-nepasterizovaneho-mleka/ Vydáno: 18. 2. 2026 Autor: ANSES https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Hermelin_Hanus_MZe_orez_2-300x170.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Hermelin_Hanus_MZe_orez_2-768x435.jpg 768w" alt="" width="830" height="470" class="wp-image-91462" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: archiv MZe Francouzská Agentura pro potraviny, životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost (ANSES) identifikovala několik nových způsobů, jak posílit prevenci před otravami jídlem způsobenými sýry z nepasterizovaného mléka. Agentura ve své práci zkoumala celý řetězec, od produkce mléka až po výrobu sýrů, jakož i spotřebitelské zvyklosti, aby kromě stávajících prostředků určila nejúčinnější opatření ke snížení mikrobiologických rizik. Odborné posouzení se zaměřilo na bakterie představující největší riziko Existuje řada opatření, která brání rozvoji patogenních bakterií v sýrech z ne ...

Chov nosnic v nevhodných podmínkách v Ivančicích na Brněnsku

https://bezpecnostpotravin.cz/chov-nosnic-v-nevhodnych-podminkach-v-ivancicich-na-brnensku/ Vydáno: 18. 2. 2026 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Chov-nosnic_nevhodne-podminky-300x147.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Chov-nosnic_nevhodne-podminky-768x377.jpg 768w" alt="" width="919" height="451" class="wp-image-91441" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Tisková zpráva – Veterinární inspektoři z Jihomoravského kraje na základě obdrženého podnětu zasahovali minulý týden v chovu nosnic v Ivančicích na Brněnsku. Při kontrole u chovatele objevili 1700 ks nosnic a 500 ks kuřic. Slepice byly chovány v naprosto nevyhovujících zoohygienických podmínkách, drženy při nedostatečném osvětlení – pouze červeném světle 24 hod denně. Většina nosnic byla vyhublá a bez peří. Chov v nadměrné hustotě na malé ploše vedl i ke vzájemnému kanibalismu zvířat. Následných kontrol se účastnila i Policie ČR a zaměstnanci obce I ...