Volné pracovní místo v EFSA: Data Officer

https://bezpecnostpotravin.cz/volne-pracovni-misto-v-efsa-data-officer-2/ Vydáno: 29. 12. 2025 Autor: KM EFSA EFSA hledá nadšeného odborníka pro vědecká data, který bude pracovat především v rámci činností podporujících přípravu a poskytování dat pro společnou datovou platformu pro chemické látky (Common Data platform on Chemicals – nařízení CDPC). Úkolem EFSA v rámci CDPC je zasílat datové soubory uvedené v nařízení CDPC agentuře ECHA v dohodnutých formátech. V rámci projektu CDPC budete podporovat identifikaci požadovaných datových souborů, ověřování, správu a přípravu dat, jakož i jejich převod do požadovaného formátu a jejich dodání na platformu ECHA. Vzhledem k tomu, že formát dat Mezinárodní jednotné databáze chemických informací (IUCLID) je pro platformu klíčový, budete podporovat EFSA při přechodu na používání IUCLID pro chemickou oblast potravin, které se týkají CDPC a které dnes IUCLID nepoužívají. Další úkoly se mohou týkat jiných činností v oblasti správy dat, nástrojů nebo řízení dat. Mezi další činnosti by mohlo patřit navrhování, údržba a implementace datových cest v jiných oblastech EFSA, jakož i správa dat a/nebo podpora interních a externích zainteresov ...

Než si koupíte kapra na štědrovečerní tabuli

https://bezpecnostpotravin.cz/nez-si-koupite-kapra-na-stedrovecerni-tabuli/ Vydáno: 23. 12. 2025 Autor: ČZU Vánoce jsou tradičně spojovány s řadou zvyků a symbolů, mezi něž patří i typické pokrmy. Na českém štědrovečerním menu zaujímá výsadní postavení rybí polévka a nesmí tu chybět další kapří delikatesy… Kapr smažený, kapr načerno, kapří hranolky, kapr na tisíc způsobů. Než si však půjdete koupit svého letošního vánočního kapra, zamyslete se prosím, jak se k němu budete jako spotřebitelé chovat. Kapří maso je hodnotnou potravinou, která má kromě historických souvislostí i vazbu na současné snahy o zvýšení konzumace místních a zdraví prospěšných produktů. V oblasti welfare, tedy životní pohody, však současný způsob prodeje živých ryb moderním trendům a znalostem často neodpovídá. Welfare lze chápat jako prostředí, ve kterém chované zvíře prospívá. To znamená, že je zachována normální biologická funkce zvířete, které je prosté negativních emocí jako bolest, strach a stres a také je schopno projevovat běžné, druhově specifické chování. Ryby nemusí prožívat bolest a stres zcela totožně jako savci či ptáci. Vzhledem k současnému stavu poznání jejich anatomie, fyziologie a ch ...

Potravinářská inspekce zjistila v tržní síti masné konzervy z dovozu falšované sníženým obsahem masa a s nedeklarovaným alergenem

https://bezpecnostpotravin.cz/potravinarska-inspekce-zjistila-v-trzni-siti-masne-konzervy-z-dovozu-falsovane-snizenym-obsahem-masa-a-s-nedeklarovanym-alergenem/ Vydáno: 23. 12. 2025 Autor: SZPI Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zakázala společnosti Torgretail CZ s.r.o., Jeremiášova 947/16, 155 00 Praha 5 – Stodůlky, provozující síť obchodů MERE, uvádět na trh následující šarži nevyhovující potraviny: DUŠENÉ KUŘECÍ maso, sterilovaná masná konzerva v balení 250 g, s označením data použitelnosti do 28.4.2027, distributor: SIA Grace Baltic, Kalnciema 32a-16, Riga LV-1083, Lotyšsko. https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/Dusene-kureci-SZPI-300x191.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/Dusene-kureci-SZPI-768x489.jpg 768w" alt="" width="793" height="505" class="wp-image-89073" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SZPI Výrobce ve složení na obalu mj. uvedl: obsah masa 97 %. Laboratorní rozbor v akreditované laboratoři však v předmětné šarži potraviny potvrdil pří ...