Barvení, skladování a koleda: Průvodce bezpečným zacházením s velikonočními vajíčky

https://bezpecnostpotravin.cz/barveni-skladovani-a-koleda-pruvodce-bezpecnym-zachazenim-s-velikonocnimi-vajicky/ Vydáno: 30. 3. 2026 Autor: HSHMP https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/03/vejce_barevne_Pixabay_orez-300x193.jpg 300w" alt="" width="715" height="459" class="wp-image-93509" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Pixabay Vajíčka jsou symbolem Velikonoc, ale také potravinou, která vyžaduje správné zacházení. Aby svátky nezkazily zažívací potíže, připravili jsme praktické rady pro nákup, barvení i následnou konzumaci výslužky. Nákup: Proč už vajíčka nejsou jen v lednici? Možná vás překvapilo, že v obchodech najdete plata vajec i mimo chladicí boxy. Podle aktuálních předpisů je prodejci smí uchovávat při pokojové teplotě (do 24 °C). Doma je však raději uložte do chladničky (ideálně 5 až 8 °C), protože těžko v kuchyni zajistíte stabilní teplotu jako v klimatizované prodejně. Střídání tepla a chladu vajíčkům škodí. Dochází k rosení skořápky, což otevírá cestu bakteriím ( ...

Varování spotřebitelům: listerie v bramborovém salátu

https://bezpecnostpotravin.cz/varovani-spotrebitelum-listerie-v-bramborovem-salatu/ Vydáno: 30. 3. 2026 Autor: SZPI https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/03/bramborovy-salat_SZPI_2-300x224.jpg 300w" alt="" width="739" height="553" class="wp-image-93502" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SZPI V rámci úřední kontroly ve výrobě potravin zjistili inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) nevyhovující potravinu: MASO WEST Bramborový salát v balení 140 g a s označením data použitelnosti do 01.04.2026, šarže: L862026076, výrobce: MASO WEST s.r.o., Maxima Gorkého 682, Klatovy 339 01. Laboratorní rozbor potvrdil v potravině přítomnost bakterií Listeria monocytogenes.                   Potravinářská inspekce důrazně doporučuje všem spotřebitelům, kteří by mohli mít vzhledem k deklarované době použitelnosti danou šarži potraviny doma, aby ji v žádném případě nekonzumovali. Výrobek b ...

Nová éra v chovu prasat: genetická úprava slibuje méně nemocí i levnější maso

https://bezpecnostpotravin.cz/nova-era-v-chovu-prasat-geneticka-uprava-slibuje-mene-nemoci-i-levnejsi-maso/ Vydáno: 30. 3. 2026 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/shutterstock_prasata-orez-300x159.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/shutterstock_prasata-orez-768x406.jpg 768w" alt="" width="940" height="497" class="wp-image-75082" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Kanada schválila geneticky upravená prasata odolná vůči nebezpečnému viru PRRS (Porcine reproductive and respiratory syndrome viruses). Podle úřadů je maso z těchto zvířat stejně bezpečné a výživné jako běžné vepřové, přičemž nová technologie může snížit nemocnost v chovech, omezit používání antibiotik a přispět ke stabilnější a dostupnější produkci potravin. Virus PRRS (syndrom reprodukčních a respiračních poruch prasat) patří mezi nejzávažnější onemocnění v chovech prasat. Způsobuje dýchací potíže, horečky, nechutenství, potraty i úhyny zvířat. Pro chovatele představuje významné ekonomické ztrá ...