Microgreens: Malé rostlinky s velkým potenciálem

https://bezpecnostpotravin.cz/microgreens-male-rostlinky-s-velkym-potencialem/ Vydáno: 26. 11. 2025 Autor: Společnost pro výživu https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/11/microgreens_zdrvave-potr._orez-300x150.jpg 300w" alt="" width="634" height="316" class="wp-image-88320" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Microgreens, česky „mikrozelenina“, jsou mladé rostliny, které se sklízejí brzy po vyklíčení, obvykle mezi 7 až 21 dny po výsevu. Jsou to malé, jedlé výhonky různých druhů zeleniny, bylin, luštěnin, obilovin a podobně. Tyto rostliny jsou známé nejen pro svou intenzivní chuť, ale také výživové hodnoty. Mezi nejběžnější typy microgreens patří rukola, koriandr, řepa, hrášek a hořčice. Microgreens se staly oblíbeným prvkem v gastronomii. Díky svému atraktivnímu vzhledu a výrazné chuti se často používají jako ozdoba pokrmů, v salátech, sendvičích nebo smoothie. Mohou také být zajímavým chuťovým prvkem v omáčkách a polévkách. Díky svým drobným rozměrům se snadno pěstují i doma, což u ...

Hlášení v systému RASFF: 43. týden 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/hlaseni-v-systemu-rasff-43-tyden-2025/ Vydáno: 25. 11. 2025 Autor: Odbor bezpečnosti potravin MZe https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/RASFF_logo_velke_napis_orez-e1681482166460-300x112.jpg 300w" alt="" width="550" height="206" class="wp-image-38693" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 43. týdnu 2025: 20. 10. – 26. 10. 2025 (v češtině). Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU. Notifikace výrobků na trhu EU se dále dělí na varování (alert notifications) nebo informativní hlášení o výrobcích (informations). Společně s notifikacemi “zadrženo na hranicích” (border rejection) a novinkami rozesílanými prostřednictvím systému RASFF existují celkem čtyři typy hlášení.V níže uvedené tabulce j ...

EFSA: Ptačí chřipka v Evropě: v souvislosti s nárůstem počtu případů je třeba posílit dohled a zpřísnit biologickou bezpečnost

https://bezpecnostpotravin.cz/efsa-ptaci-chripka-v-evrope-v-souvislosti-s-narustem-poctu-pripadu-je-treba-posilit-dohled-a-zprisnit-biologickou-bezpecnost/ Vydáno: 25. 11. 2025 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/11/Bird-flu-radar_orez-300x132.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/11/Bird-flu-radar_orez-768x337.jpg 768w" alt="" width="933" height="410" class="wp-image-88306" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; color: rgb(150, 92, 6); contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />EFSA: Bird Flu Radar V období mezi 6. zářím a 14. listopadem 2025 bylo hlášeno 1 443 případů výskytu vysoce patogenního viru ptačí chřipky (HPAI) A(H5) u volně žijících ptáků v 26 evropských zemích, což je čtyřikrát více než ve stejném období roku 2024 a nejvíce od roku 2016. V tomto období bylo vodní ptactvo v různých částech Evropy silně zasaženo HPAI, včetně detekcí u zdánlivě zdravých volně žijících ptáků, což vedlo k rozsáhlé kontaminaci životního prostředí. Vysoká úmrtnost byla zaznamenána také u jeřábů popelavých v Německu, Francii a Španělsku. Dr ...