Tyto internetové stránky používají nezbytné soubory cookies, které pomáhají ke správnému fungování těchto internetových stránek. Více o zpracovávání osobních údajů prostřednictvím souborů cookies se dozvíte v naší Cookie Policy.
Pro přístup do zabezpečené sekce se musíte nejdříve přihlásit
Jak se inovace dostávají do praxe? Hlavní téma čísla mapuje využití konceptu living labs v programu Horizont Evropa a roli ČR v něm. Rozhovor se třemi zahraničními držiteli grantů ERC přináší jejich praktické zkušenosti s otevřeným přístupem a pohled na to, jakou roli má open access publikování v různých vědních a národních prostředích. Na ně navazují rozhovory z českého výzkumného prostředí, které ukazují konkrétní dopady wideningových projektů a zkušenosti se spoluprací výzkumu s aplikační sférou. Vydání časopisu dále doplňují texty o otevřené vědě a konkrétní příklady evropské spolupráce ve výzkumu (EHRI, COST) a především analýza účasti českých startupů v programu Horizont Evropa, která přibližuje jejich příležitosti a limity.
https://bezpecnostpotravin.cz/jihoceska-niva-zranim-neztraci-nutricni-hodnotu-ani-antioxidacni-ucinky/
Vydáno: 4. 5. 2026
Autor: ČZU
Že je oblíbený jihočeský sýr Niva svou kvalitou srovnatelný s jinými plísňovými sýry zahraniční provenience, dokazuje výzkum centra DRIFT-FOOD při Fakultě agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů ČZU v Praze. Vědci se snažili získat co nejvíc informací o této pochoutce a své závěry publikovali v časopise LWT – Food Science and Technology.
Jihočeská Niva je sýr s chráněným zeměpisným označením (CHZO). Od roku 1951 se vyrábí v regionu jižních Čech z mléka krav, které se volně pasou v oblastech Novohradských hor, Blanského lesa a Šumavy. Výsledky výzkumu prokázaly, že antioxidační kapacita sýrů Niva zůstává s dobou zrání z velké části nezměněna, přičemž je srovnatelná s kapacitou jiných plísňových sýrů vyráběných v zahraničí. Antioxidační účinky sýra jsou dány přítomností nízkomolekulárních peptidů, tedy krátkých fragmentů mléčných bílkovin.
https://bezpecnostpotravin.cz/files/UserFiles/Loga/CHZO_kvalita-300x300.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/UserFiles/Loga/CHZO_kvalita-150x150.jpg 150w" alt="" width="410" heigh ...
https://bezpecnostpotravin.cz/hlaseni-v-systemu-rasff-17-tyden-2026/
Vydáno: 4. 5. 2026
Autor: Odbor bezpečnosti potravin MZe
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/RASFF_logo_velke_napis_orez-e1681482166460-300x112.jpg 300w" alt="" width="550" height="206" class="wp-image-38693" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 17. týdnu 2026: 20. 4. – 26. 4. 2026 (v češtině).
Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU.
Notifikace výrobků na trhu EU se dále dělí na varování (alert notifications) nebo informativní hlášení o výrobcích (informations). Společně s notifikacemi “zadrženo na hranicích” (border rejection) a novinkami rozesílanými prostřednictvím systému RASFF existují celkem čtyři typy hlášení.V níže uvedené tabulce jsou h ...
Echo 1-2_2026_stránky.pdf