Mistrovství menz 2025: Mysli globálně, jez lokálně

https://bezpecnostpotravin.cz/mistrovstvi-menz-2025-mysli-globalne-jez-lokalne/ Vydáno: 16. 6. 2025 Autor: ČZU https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/Mistrovstvi-menz-2025-300x173.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/Mistrovstvi-menz-2025-768x443.jpg 768w" alt="" width="963" height="555" class="wp-image-84500" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Čtvrtý ročník Mezinárodního mistrovství menz se uskuteční ve dnech 17.–18. června 2025 v Potravinářském pavilonu České zemědělské univerzity v Praze, který slouží jako výukové centrum pro studenty univerzity. Gastronomickou soutěž tradičně pořádají Koleje a Menza ČZU a jejich partner, společnost Delirest services, s. r. o. Ve spolupráci s experty organizátoři stanovili jednoduchá pravidla odrážející současné gastronomické trendy. Opět vycházejí z vlastních zkušeností s denním provozem a možnostmi menz. Letos se kuchařského klání zúčastní čtyři týmy: Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, Primir ...

Dehydratace jako skrytý akcelerátor stárnutí – 1. díl seriálu

https://bezpecnostpotravin.cz/dehydratace-jako-skryty-akcelerator-starnuti-1-dil-serialu/ Vydáno: 16. 6. 2025 Autor: Společnost pro výživu https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/dehydratace_orez-300x164.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/dehydratace_orez-768x420.jpg 768w" alt="" width="897" height="490" class="wp-image-84484" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock 1. část seriálu Současný pohled na pitný režim MUDr. Václava Kunová V populárních mediích se často setkáváme s extrémními názory na pitný režim. Od jednoho postoje, kdy je pitný režim označován za pouhý nástroj marketingu a hrozbu pro naše zdraví až po směry naopak propagující pití velkého množství vody jako nástroje detoxikace. Ty vycházejí často z komunity fitness influencerů nebo z různých alternativních výživových směrů. V sérii článků věnovaných pitnému režimu se postupně podíváme na všechny aspekty přiměřené hydrataci, probereme teoretické a praktické znalosti, které by měl mít každý člověk k dispozici ne ...

Geneticky upravené bakterie jako zdroj dusíku pro kukuřici

https://bezpecnostpotravin.cz/geneticky-upravene-bakterie-jako-zdroj-dusiku-pro-kukurici/ Vydáno: 16. 6. 2025 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/kukurice_v_orez-300x169.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/kukurice_v_orez-768x433.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/kukurice_v_orez-1536x866.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/kukurice_v_orez-2048x1155.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="577" class="wp-image-38475" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Vědci z Univerzity v Illionois ve své nedávné studii prokázali, že geneticky upravené půdní bakterie mohou během raného růstu kukuřice dodat až 15 kilogramů dusíku ze vzduchu, a tím snížit potřebu a závislost na syntetických hnojivech.   Connor Sible a jeho výzkumný tým z Univerzity v Illionois Urbana-Champaign testoval různé druhy geneticky upravených půdních bakterií schopných fixovat atmosférický dusík – tedy přeměnit ho na formu, kterou rost ...