Antievoluční lék omezuje schopnost bakterií vyvíjet si rezistenci

https://bezpecnostpotravin.cz/antievolucni-lek-omezuje-schopnost-bakterii-vyvijet-si-rezistenci/  Vydáno: 3. 7. 2023 Autor: Gate2Biotech   Foto: Shutterstock Tým odborníků Baylor College of Medicine postupuje v hledání řešení globálního problému s bakteriální rezistencí vůči antibiotikům. Ten si vybírá stále větší daň na lidských životech. V roce 2013 jich měl na svědomí téměř 1,3 milionu.   Badatelé pracují s léčivem, které v laboratorních kulturách a u zvířecích modelů prokazatelně omezuje schopnost bakterií vyvíjet si rezistenci vůči antibiotikům. Takové léčivo může podstatně zlepšovat účinnost používaných antibiotik. Jde o dequalinium chlorid (DEQ), který je prototypem přípravků pro zpomalování evoluce. Jak uvedla Susan Rosenbergová z výzkumného týmu, u většiny lidí stále ještě zabírají konvenční antibiotika. Případů, kdy se bakterie úspěšně ubrání díky rezistenci, je ale stále víc. Rosenbergová a její kolegové pátrali po přípravcích, které by mohly zpomalit nebo zcela vyřadit proces, kterým bakterie E. coli vytváří rezistenci vůči antibiotikům v důsledku vysta ...

Ministr zemědělství: Podpora prezentace práce regionálních zemědělců a potravinářů je důležitá

https://bezpecnostpotravin.cz/ministr-zemedelstvi-podpora-prezentace-prace-regionalnich-zemedelcu-a-potravinaru-je-dulezita/ Vydáno: 3. 7. 2023 Autor: Ministerstvo zemědělství   Foto: MZe Tisková zpráva – První prázdninovou akci projektu Poznej svého farmáře, která se dnes koná na Zámku Ohrada u Hluboké nad Vltavou, navštívil ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL). Hlavním cílem projektu je podpořit regionální výrobce a zlepšit informovanost veřejnosti o možnostech nákupu kvalitních potravin. Důležité je také propojení spotřebitelů a farmářů v daném regionu. „Projekt Poznej svého farmáře je jedinečnou možností prezentace výsledků práce malých a středních zemědělců a potravinářů v regionech. Navíc je na těchto akcích vždy připraven zábavně výchovný program pro rodiny s dětmi, který je zaměřen na zemědělství, lesnictví a problematiku zdravé výživy. Jsem přesvědčen, že je důležité ukazovat dětem, co vše se musí udělat, než se vyrobí potraviny. Lépe si pak uvědomí, že není vůbec samozřejmé, že máme dostatek jídla a že je potřeba si ho vážit a neplýtvat jím,“ řekl ministr zemědělství Marek Výborný. Letošní 10. ročník Poznej svého farmáře má novou podobu. Nejd ...

Porušení legislativy při přepravě a prodeji potravin v areálu SAPA

  https://bezpecnostpotravin.cz/poruseni-legislativy-pri-preprave-a-prodeji-potravin-v-arealu-sapa/   Vydáno: 30. 6. 2023 Autor: SVS   Foto: SVS Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při společné kontrole s Policií ČR, Celní správou a Státní zemědělskou a potravinářskou inspekcí (SZPI) v pražském areálu SAPA odhalili dvě vozidla přepravující v nevhodných podmínkách více než 100 kg potravin živočišného původu.  Na problémy s předpisy narazili také při kontrole dvou prodejen v areálu. V jednom z kontrolovaných automobilů jedoucích do areálu nalezli veterinární inspektoři deset kilogramů vepřového masa neznámého původu. Maso nebylo nijak označeno a přepravce k němu neměl žádné doklady. Inspektoři zásilku znehodnotili barvou a přepravce je musel na své náklady nechat zlikvidovat v kafilérii. Jiné vozidlo vezlo okolo 100 kilogramů mléčných a masných výrobků. Přepravce nebyl u SVS registrován pro přepravu živočišných produktů. Potraviny, které vezl navíc pocházely z neschváleného skladu. S oběma subjekty povede SVS správní řízení o pokutě za poru ...