Online databáze bezlepkových potravin pomáhá lidem s celiakií

https://bezpecnostpotravin.cz/online-databaze-bezlepkovych-potravin-pomaha-lidem-s-celiakii/ Vydáno: 11. 2. 2025 Autor: CARC https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/02/potraviny-bez-lepku_lista_zluta-300x82.jpg 300w" alt="" width="495" height="135" class="wp-image-76224" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; color: var(--gov-color-brown); contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" /> Tisková zpráva – Jedinečná online databáze bezlepkových potravin nabízí uživatelům jednoduchý způsob, jak vyhledávat produkty vhodné pro osoby s celiakií a jinými formami nesnášenlivosti lepku.  Tato služba usnadňuje každodenní život lidí se specifickými dietními potřebami. Databáze je volně k dispozici na internetu, a je spravovaná vědci z CARC (Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu). PRAHA (10. února 2025) – Podle statistiky Ústavu zdravotnických informací ČR bylo v roce 2023 v České republice diagnostikováno 28 411 pacientů s celiakií nebo Duhringovou herpetiformní dermatitidou (kožní projev). Z toho je ...

Nový kultivar rýže nabízí velkou úrodu a nízké emise metanu

https://bezpecnostpotravin.cz/novy-kultivar-ryze-nabizi-velkou-urodu-a-nizke-emise-metanu/ Vydáno: 11. 2. 2025 Autor: Gate2Biotech https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/ryze_pole_orez-300x164.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/ryze_pole_orez-768x420.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/ryze_pole_orez-1536x840.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/ryze_pole_orez-2048x1120.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="560" class="wp-image-39787" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Rýžové farmy jsou zodpovědné za zhruba 12 procent globálních emisí nebezpečného skleníkového plynu metanu. Není to málo a navíc lze čekat, že se se podíl rýžovišť na emisích metanu bude dál zvyšovat s tím, jak bude lidská populace ještě nějakou dobu růst. Vědci nedávno identifikovali chemické látky, které se uvolňují z kořenů rýže a které určují, kolik metanu taková rostlina vyprodukuje. Tuto informaci následně využili při šlec ...

Výsledky kontrol provedených v roce 2024 v zařízeních školního stravování a ostatních stravovacích zařízeních pro děti na území hl. m. Prahy

https://bezpecnostpotravin.cz/vysledky-kontrol-provedenych-v-roce-2024-v-zarizenich-skolniho-stravovani-a-ostatnich-stravovacich-zarizenich-pro-deti-na-uzemi-hl-m-prahy/ Vydáno: 11. 2. 2025 Autor: HSHMP https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/02/kontrola_rok-2024-300x184.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/02/kontrola_rok-2024-768x471.jpg 768w" alt="" width="798" height="489" class="wp-image-76201" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: HSHMP HSHMP provedla v roce 2024 v rámci výkonu státního zdravotního dozoru odboru hygieny dětí a mladistvých (dále jen „HDM“) 590 kontrol se zaměřením na plnění hygienických požadavků v zařízeních školního stravování a ostatních stravovacích zařízeních pro děti. Závady byly zjištěny při 80 kontrolách, tj. ve 14 % ze všech provedených kontrol (70x zařízení školního stravování a 10x zařízení tzv. ostatní stravovací služby pro děti, jedná se zejména o dětské skupiny), kde byla kontrolou zjištěna nedostatečná provozní hygiena, zanedban ...