Ocenění dokumentu o českém máku Česko-německou novinářskou cenou 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/oceneni-dokumentu-o-ceskem-maku-cesko-nemeckou-novinarskou-cenou-2025/ Vydáno: 30. 12. 2025 Autor: Český modrý mák z.s. Dokument „Dva pěstitelé máku proti broukovi“ (v originále „Zwei Mohnbauern gegen einen Käfer“) získal Česko-německou novinářskou cenu 2025 v kategorii multimédia. Dokument se natáčel zejména na Farmě Markových z Únanova (o. Znojmo) a u Františka Pospíšila z Mezholez (o. Kutná Hora) a také během polního dne v Krucemburku (o. Havlíčkův Brod). Dokument byl odvysílán německo‑francouzskou televizí ARTE a přináší autentický pohled pěstování tradiční plodiny, kterou ohrožují výkyvy počasí, sucho, absence pesticidní ochrany a škůdci, především krytonosci. Ukazuje i cestu zemědělců, kteří hledají ekologičtější způsoby pěstování a snaží se zachovat mák jako součást národní tradice i kulturního dědictví. Jejich otevřenost a ochota umožnit natáčení přispěly k tomu, že se krásný a pravdivý příběh českého „modrého zlata“ dostal k mezinárodnímu publiku. Slavnostní vyhlášení můžete zhlédnout na stránkách České televize: Česko-německá novinářská cena 2025 – Slavnostní vyhlášení vyhlášení oceněného dokumentu najdete v čase  ...

Volné pracovní místo v EFSA: Data Officer

https://bezpecnostpotravin.cz/volne-pracovni-misto-v-efsa-data-officer-2/ Vydáno: 29. 12. 2025 Autor: KM EFSA EFSA hledá nadšeného odborníka pro vědecká data, který bude pracovat především v rámci činností podporujících přípravu a poskytování dat pro společnou datovou platformu pro chemické látky (Common Data platform on Chemicals – nařízení CDPC). Úkolem EFSA v rámci CDPC je zasílat datové soubory uvedené v nařízení CDPC agentuře ECHA v dohodnutých formátech. V rámci projektu CDPC budete podporovat identifikaci požadovaných datových souborů, ověřování, správu a přípravu dat, jakož i jejich převod do požadovaného formátu a jejich dodání na platformu ECHA. Vzhledem k tomu, že formát dat Mezinárodní jednotné databáze chemických informací (IUCLID) je pro platformu klíčový, budete podporovat EFSA při přechodu na používání IUCLID pro chemickou oblast potravin, které se týkají CDPC a které dnes IUCLID nepoužívají. Další úkoly se mohou týkat jiných činností v oblasti správy dat, nástrojů nebo řízení dat. Mezi další činnosti by mohlo patřit navrhování, údržba a implementace datových cest v jiných oblastech EFSA, jakož i správa dat a/nebo podpora interních a externích zainteresov ...

Než si koupíte kapra na štědrovečerní tabuli

https://bezpecnostpotravin.cz/nez-si-koupite-kapra-na-stedrovecerni-tabuli/ Vydáno: 23. 12. 2025 Autor: ČZU Vánoce jsou tradičně spojovány s řadou zvyků a symbolů, mezi něž patří i typické pokrmy. Na českém štědrovečerním menu zaujímá výsadní postavení rybí polévka a nesmí tu chybět další kapří delikatesy… Kapr smažený, kapr načerno, kapří hranolky, kapr na tisíc způsobů. Než si však půjdete koupit svého letošního vánočního kapra, zamyslete se prosím, jak se k němu budete jako spotřebitelé chovat. Kapří maso je hodnotnou potravinou, která má kromě historických souvislostí i vazbu na současné snahy o zvýšení konzumace místních a zdraví prospěšných produktů. V oblasti welfare, tedy životní pohody, však současný způsob prodeje živých ryb moderním trendům a znalostem často neodpovídá. Welfare lze chápat jako prostředí, ve kterém chované zvíře prospívá. To znamená, že je zachována normální biologická funkce zvířete, které je prosté negativních emocí jako bolest, strach a stres a také je schopno projevovat běžné, druhově specifické chování. Ryby nemusí prožívat bolest a stres zcela totožně jako savci či ptáci. Vzhledem k současnému stavu poznání jejich anatomie, fyziologie a ch ...