Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v prosinci 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-prosinci-2024/ Vydáno: 13. 1. 2025 Autor: HSHMP Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 12. – 31. 12. 2024 celkem 68 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 14 finančních sankcí v celkové výši 99 000,- Kč. V 1 případě byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou. Na základě podnětu se uskutečnilo 10 kontrol, podněty se týkaly převážně nedostatečné provozní hygieny. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 16 kontrol. V 5 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný. V provozovnách stravovacích služeb v měsíci prosinci byly zjištěny nedostatky zejména v provozní hygieně, v obecných požadavcích na potravinářské prostory, v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, v osobní hygieně zaměstnanců vykonávající činnosti epidemiologicky závažné a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2). Graf č. 1 Graf č. 2 https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025 ...

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v listopadu 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-listopadu-2024/ Vydáno: 13. 1. 2025 Autor: HSHMP Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 11. – 30. 11. 2024 celkem 128 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 34 finančních sankcí v celkové výši 256 000,- Kč. Ve 3 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou. Na základě podnětu se uskutečnilo 20 kontrol, podněty se týkaly převážně nedostatečné provozní hygieny. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 23 kontrol. V 10 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný. V rámci policejní kontrolní akce Alkohol, drogy a mládež 2024 bylo v měsíci listopadu zkontrolováno 6 provozoven stravovacích služeb, kdy ve 2 případech bylo zjištěno neplnění požadavků zákona č. 65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek a byla uložena sankce. V provozovnách stravovacích služeb v měsíci listopadu byly zjištěny nedostatky zejména v provozní hyg ...

V Německu byl potvrzen případ slintavky a kulhavky u skotu

https://bezpecnostpotravin.cz/v-nemecku-byl-potvrzen-pripad-slintavky-a-kulhavky-u-skotu/ Vydáno: 10. 1. 2025 Autor: Spolkové ministerstvo pro výživu a zemědělství (BMEL) https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-300x187.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-768x480.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-1536x959.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-2048x1279.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="639" class="wp-image-48665" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Tisková zpráva Spolkového ministerstva pro výživu a zemědělství (BMEL) ze dne 10. 1. 2025. Poprvé od roku 1988 byl v Německu zaznamenán případ slintavky a kulhavky (FMD). Virus byl zjištěn u vodních buvolů chovaných v okrese Märkisch Oderland v Braniborsku příslušnou státní laboratoří a dnes byl potvrzen v Národní referenční laboratoři pro slintavku a kulhavku Spolkového ústavu Friedricha Loefflera. Místní úřa ...