54. ročník konference o hygieně a technologii potravin – LIV. Lenfeldovy a Höklovy dny

https://bezpecnostpotravin.cz/54-rocnik-konference-o-hygiene-a-technologii-potravin-liv-lenfeldovy-a-hoklovy-dny/ Vydáno: 15. 7. 2025 Autor: Veterinární univerzita Brno https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/07/Lenfeldovy-a-Hoklovy-dny-300x54.jpg 300w" alt="" width="591" height="106" class="wp-image-85194" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" /> Veterinární univerzita Brno, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, a Státní veterinární správa ČR pořádají při příležitosti 50. výročí zahájení výuky oboru Veterinární hygiena potravin a 35. výročí založení Fakulty veterinární hygieny a ekologie ve dnech 22. – 23. 10. 2025 konferenci Hygiena a technologie potravin – LIV. Lenfeldovy a Höklovy dny. Lenfeldovy a Höklovy dny jsou mezinárodní konferencí zaměřenou na zdravotní nezávadnost a kvalitu potravin rostlinného a živočišného původu v celém potravinovém řetězci, včetně oblastí společného stravování.Konference přináší výsledky výzkumné činnosti a také poznatky z aplikace těchto výsledků a potravinového práva v ...

Saharské bakterie podporují růst kořenů vinné révy až o polovinu

https://bezpecnostpotravin.cz/saharske-bakterie-podporuji-rust-korenu-vinne-revy-az-o-polovinu/ Vydáno: 15. 7. 2025 Autor: MENDELU https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/reva-vinna_zelena_orez-300x141.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/reva-vinna_zelena_orez-768x360.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/reva-vinna_zelena_orez-1536x721.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/reva-vinna_zelena_orez-2048x961.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="480" class="wp-image-38943" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Kmínek révy vinné napadá řada patogenních hub, které dokážou rostlinu v průběhu několika let úplně zlikvidovat. Dovnitř se dostávají většinou skrz ránu po řezu. A pokud je rostlina navíc stresovaná suchem a vysokými teplotami, je jejich působení ještě destruktivnější. Vědecký tým ze Zahradnické fakulty využívá proti chorobám kmínku bakterie ze Sahary, které se do přirozeného mikrobiomu sazenic révy vinné dostanou společně s vodou obohacenou ro ...

Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v červnu 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-cervnu-2025/ Vydáno: 15. 7. 2025 Autor: HSHMP https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/10/HSHMP_logo_lista-300x90.jpg 300w" alt="" width="609" height="183" class="wp-image-72265" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" /> Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 6. – 30. 6. 2025 celkem 142 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 9 finančních sankcí v celkové výši 31 000,- Kč.    Na základě podnětu se uskutečnily 4 kontroly, podněty se týkaly nedodržování značení dle zákona č. 65/2017, přesolení pokrmů v menze pro stravování vysokoškoláků a provoz stravovacího zařízení v nezkolaudovaných prostorách. Ve dvou případech byl podnět shledán jako oprávněný. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 38 kontrol. V 1 ...